Peluang Ekspor Pasar Buah dan Sayuran Global – Pasar buah dan sayuran diperkirakan bernilai USD 265,6 miliar pada tahun 2017 dan diharapkan mencapai USD 373,5 miliar pada tahun 2022, dengan CAGR 7,1% selama 2017-2022.
Peluang Ekspor Pasar Buah dan Sayuran Global
hollygrovemarket – Pasar tersegmentasi ke dalam jenis produk berikut: segar, kering, beku, dan olahan. Segmen yang diproses menyumbang rata-rata 35% dari total pendapatan dan diperkirakan akan menyaksikan pertumbuhan tercepat selama 2018-2023, dengan CAGR 8,3%. 65% segmen olahan dilaporkan berupa buah-buahan. Pertumbuhan pasar akan didorong karena sumber vitamin dan mineralnya yang kaya.
Analisis Peluang Pertumbuhan Global
Eropa berbagi pasar buah dan sayuran terbesar karena konsumsinya yang tinggi. Ini menyaksikan semakin populernya segmen beku, terutama pada buah beku dan kangkung, yang banyak digunakan sebagai bahan untuk smoothie, keripik, dan salad. Eropa juga menyaksikan meningkatnya permintaan buah dan sayuran eksotis, seperti alpukat dan mangga. Impor pure mangga dari Uni Eropa sangat terkonsentrasi, dan Inggris adalah salah satu dari tiga importir teratas, menyumbang hampir 80% dari total impor UE.
Baca Juga : Pasar Prancis untuk Buah dan Sayuran
Wilayah Asia-Pasifik diperkirakan akan menyaksikan pertumbuhan tercepat di pasar buah dan sayuran selama 2020-2025, dengan CAGR 4,98%. Mordor Intelligence melaporkan pertumbuhan produksi di China, Jepang, dan India mendorong pertumbuhan pasar. China dilaporkan menghasilkan lebih dari setengah sayuran dan 30% buah yang dikonsumsi di seluruh dunia.
Ada peningkatan permintaan untuk bubuk dan potongan buah dan sayuran yang inovatif dan nyaman. Gaya hidup perkotaan yang sibuk di kawasan Asia-Pasifik menyebabkan konsumen enggan memasak dan mengalihkan preferensi konsumen ke makanan yang cepat dan mudah.
Analisis Ekspor/Impor
Negara Terkaya di Dunia melaporkan pasar global menghasilkan nilai total USD 72,8 miliar pada tahun 2017. China dilaporkan sebagai pengekspor buah dan sayuran terbesar di dunia dengan 15,3% dari ekspor global, diikuti oleh Belanda dengan 10,4% dan Spanyol dengan 9,3%.
China adalah pemasok utama bagi negara-negara tetangganya, seperti Vietnam, Thailand, Indonesia, Filipina, dan Hong Kong dan dikenal sebagai pengekspor bawang putih, apel, anggur, jeruk, dan bawang merah.
Amerika Serikat dilaporkan menjadi importir buah dan sayuran terbesar di dunia dengan 13,7% dari impor global, diikuti oleh Jerman dengan 9,2% dan Inggris dengan 4,2%. Pisang menyumbang 17% dari total impor AS, diikuti oleh Alpukat menyumbang 16,1% dan anggur menyumbang atau 11,5%.
Amerika Serikat telah meningkatkan ketergantungannya pada buah dan sayuran eksternal dalam dekade terakhir, terutama alpukat, asparagus, dan labu. Meksiko adalah pemasok terbesar untuk Amerika Serikat, diikuti oleh Chili, Guatemala, dan Kanada.
Analisis Tren
Permintaan buah dan sayuran meningkat dalam skala dunia. Salah satu faktornya adalah meningkatnya kesadaran manfaat kesehatan/medis dari konsumsi daging. Ini mengandung berbagai nutrisi, termasuk potasium, serat makanan, folat, vitamin A, dan vitamin C, yang membantu menurunkan risiko diabetes, penyakit kardiovaskular, dan kanker. Buah ini juga digunakan sebagai pemanis alami pengganti gula untuk memenuhi permintaan makanan dan minuman bebas gula yang terus meningkat.
Faktor lain termasuk meningkatnya pendapatan yang dapat dibuang dan perubahan gaya hidup dan preferensi konsumen untuk diet. Meningkatnya popularitas veganisme juga merupakan faktor lain.
Vegan dan vegetarian sudah makan banyak buah dan sayur, tetapi orang fleksibel yang dapat dibujuk untuk makan lebih banyak makanan vegetarian atau lebih sedikit daging secara keseluruhan kemungkinan besar akan meningkatkan konsumsi buah dan sayur untuk mendapatkan nutrisi yang akan ada dalam satu porsi daging.
Pasar buah dan sayur saat ini mengalami kenaikan harga karena permintaan yang tinggi namun pasokan yang sedikit. Saat China berjuang melawan virus corona, rantai pasokan telah terputus dan distributor ingin mendiversifikasi jaringan mereka. Dengan portofolio yang terdiversifikasi, perusahaan dapat melindungi diri dari risiko yang ditimbulkan oleh faktor-faktor seperti virus corona.
Analisis Pasar Amerika Serikat
Pasar buah dan sayuran AS diperkirakan bernilai USD 104,7 miliar pada tahun 2016 dan permintaannya diperkirakan akan mengalami pertumbuhan yang signifikan selama 2017-2025, dengan CAGR sebesar 13,7%.
Meningkatnya kesadaran manfaat kesehatan/medis dari konsumsi daging dan perubahan preferensi konsumen untuk diet akan terus mendorong permintaan buah dan sayuran di Amerika Serikat, khususnya di segmen makanan ringan.
Investasi besar AS dalam teknologi membantu menjaga kesegaran buah dan sayuran untuk durasi yang lebih lama bersama dengan input teknologi pemrosesan terkini yang dapat digunakan dalam industri penggunaan akhir.
Amerika Serikat adalah importir buah dan sayuran terbesar di dunia, dengan surplus impor lebih dari USD 11 miliar pada tahun 2017. Karena iklim yang tidak cocok untuk pertanian buah dan sayuran, lebih dari 30% buah dan 55% sayuran dikonsumsi di Amerika Serikat bergantung pada impor dari Meksiko, Chili, Guatemala, dan Kanada.
Harga buah dan sayur yang lebih murah menjadi alasan lain meningkatnya impor. Sementara defisit perdagangan buah dan sayuran tumbuh secara signifikan di Amerika Serikat, kesenjangan yang lebar antara impor dan ekspor membuat sulit untuk memenuhi peningkatan permintaan.