Konsumsi Produk Segar Tetap Berada di Bawah Tekanan di Eropa

Konsumsi Produk Segar Tetap Berada di Bawah Tekanan di Eropa – Freshfel Consumption Monitor menemukan bahwa konsumsi buah dan sayur tetap “jauh di bawah” rekomendasi WHO. Prospek konsumsi buah dan sayuran segar tetap berada di bawah tekanan di Uni Eropa.

Konsumsi Produk Segar Tetap Berada di Bawah Tekanan di Eropa

hollygrovemarket – Ini adalah kesimpulan dari Monitor Konsumsi Freshfel Europe setelah meninjau tren di seluruh Negara Anggota, yang mencakup 75 persen populasi UE.

“Meskipun ada momentum yang sangat positif untuk pertumbuhan konsumsi, banyak hambatan yang sangat berdampak pada pergerakan menuju pola makan yang lebih sehat dan berkelanjutan bagi konsumen Eropa,” kata Freshfel.

Baca Juga : Buah dan Sayuran Asli yang Ditanam di Jepang

Angka bisa menurun

Temuan terbaru dari Freshfel Europe Consumption Monitor mengungkapkan bahwa rata-rata konsumsi produk segar mencapai 364g/kapita/hari pada tahun 2021, angka yang dapat menurun sekitar 10 persen pada tahun 2022 setelah data akhir diketahui.

Freshfel mengatakan bahwa ini sangat mengkhawatirkan mengingat masih jauh di bawah rekomendasi minimum 400g dari Organisasi Kesehatan Dunia.

”Angka tersebut didorong oleh rendahnya tingkat konsumsi generasi milenial dan generasi muda yang merupakan konsumen masa depan,” jelas asosiasi. “Dalam kondisi ekonomi yang sulit, konsumsi masyarakat berpendapatan rendah juga menjadi perhatian khusus.

“Menginformasikan dan melibatkan konsumen untuk memilih pola makan yang sehat, terjangkau, dan berkelanjutan diidentifikasi sebagai prioritas tidak hanya untuk Freshfel Europe tetapi juga untuk organisasi pengecer EuroCommerce dan organisasi konsumen BEUC yang menghadiri pertemuan tersebut untuk berbagi perspektif mereka.”

Krisis ekonomi yang berdampak pada semua Negara Anggota karena perang di Ukraina dan berkembangnya proteksionisme di dunia telah sangat mempengaruhi daya beli konsumen dan membatasi pengeluaran makanan mereka.

Salah persepsi konsumen

Di saat krisis, konsumen cenderung beralih ke pola makan yang kurang sehat, yang dianggap lebih memuaskan energi dan pilihan makanan yang lebih murah.

“Konsumen memiliki persepsi yang salah tentang harga buah dan sayuran di rak supermarket,” kata delegasi umum Freshfel Eropa Philippe Binard.

“Buah dan sayur merupakan produk yang paling terjangkau dan juga memiliki aset kesehatan dan lingkungan yang tak terbantahkan,” lanjutnya. ”Harga dan nilai produk segar keduanya sangat menarik dalam ragam makanan.

“Dibandingkan kelompok pangan lainnya, kenaikan harga buah dan sayur lebih rendah dari rata-rata inflasi. Diet dengan 5 porsi sehari atau setengah piring dengan buah dan sayuran dapat dicapai dengan €1 atau €2 per orang per hari.

“Secara komparatif, untuk pengeluaran publik untuk jaminan sosial, biaya diet tidak sehat menghasilkan dua kali lebih tinggi dari total nilai pasar makanan, sesuai dengan pengeluaran €6tn untuk jaminan sosial di UE menurut Forum Ekonomi Dunia.”

Freshfel mengatakan sektor ini perlu menjembatani kesenjangan antara kesadaran akan manfaat produk segar dan tindakan nyata yang harus dilakukan oleh pihak berwenang maupun konsumen.

Menurut survei Eurostat, hanya 12 persen konsumen di seluruh UE yang mencapai lima porsi per hari dan 33 persen tidak makan buah dan sayuran setiap hari.

“Penting sekarang untuk membangun kembali minat konsumen selama pandemi Covid-19 untuk meluangkan waktu menyiapkan, memasak, dan makan berbagai macam buah dan sayuran,” kata Freshfel.

Elemen penting

Produk segar telah terbukti menjadi segmen penting dari bermacam-macam makanan dan merupakan bagian dari solusi untuk tujuan Kesepakatan Hijau Eropa (kontribusi terhadap netralitas karbon dan emisi CO2 rendah), Strategi Peternakan ke Garpu (bergerak menuju pola makan nabati ) dan Rencana Pemukulan Kanker UE (peran pencegahan buah dan sayuran untuk penyakit tidak menular).

“Sayangnya, para pembuat kebijakan gagal untuk koheren dalam penerapan strategi ini dan kurangnya ambisi dalam langkah-langkah mereka, yang harus menggunakan produk segar sebagai pendorong penting untuk keberhasilan strategi mereka,” komentar Binard.

Kebijakan promosi yang efisien terhadap generasi Y (milenial) dan Z serta program pendidikan di sekolah untuk generasi alfa sangat penting, kata asosiasi, dengan peran sektor yang penting dalam mendampingi konsumen untuk mengubah kesadaran mereka akan manfaat kesehatan dari produk segar menjadi perilaku makan yang nyata. .

Selain itu, komunikasi yang lebih baik dengan konsumen tentang harapan mengenai masalah masyarakat, kesalahan persepsi harga dan citra akan tetap menjadi kunci sambil memberikan rasa yang menarik, keragaman dan kenyamanan produk, catatnya.

“Dalam lingkungan yang berubah ini, penting untuk terus membangun nilai produk kami meskipun harga menjadi satu-satunya prioritas konsumen,” jelas Binard. ”Keterjangkauan produk segar perlu diingatkan kepada konsumen dan menempatkan makanan lain sebagai pilihan yang murah dan sehat.

“Konsumen juga harus mengambil bagian dari kenaikan biaya bagi produsen dan pemangku kepentingan lainnya dalam rantai pasokan untuk menjamin profitabilitas dan kelangsungan hidup sektor buah dan sayuran yang penting.”

Ukuran pasar

Pada tahun 2021, ukuran pasar buah dan sayuran segar mencapai 75 juta ton, terdiri dari 11,6 juta ton dari Italia, 11 juta ton dari Jerman, 10 juta ton dari Prancis, 9 juta ton dari Spanyol, dan 7,2 juta ton dari Polandia.

Buah yang paling banyak dikonsumsi di Eropa pada tahun 2021 adalah apel, pisang, jeruk, anggur meja, dan buah persik/nektarin, sedangkan blueberry merupakan segmen yang mengalami pertumbuhan paling dinamis di banyak negara anggota seperti Jerman dan Polandia.

Untuk sayuran, tomat, kol, wortel, mentimun, dan paprika masing-masing merupakan produk yang paling banyak dikonsumsi.

Dalam ulasannya, anggota Freshfel Europe mengonfirmasi bahwa harga secara dominan memengaruhi keputusan konsumen dalam beberapa bulan terakhir di seluruh Eropa dan konsumen membeli lebih sedikit barang makanan.

“Tren ini berdampak pada frekuensi dan tempat pembelian, dimana terjadi konsentrasi pembelian di awal bulan seiring dengan pengurangan bahan dan barang yang dibeli,” kata Binard. “Label premium dan penjualan organik adalah segmen yang semakin menurun.”

Anggota asosiasi juga menegaskan kembali bahwa konsumen tetap bersikukuh dalam membeli produk lokal dan musiman, sangat ingin diberi tahu tentang asal, variasi, metode produksi, praktik berkelanjutan, dan kapan persiapan yang tepat atau tip konsumsi.

”Anggota Freshfel Europe tetap yakin bahwa konsumsi produk segar dapat dirangsang dalam beberapa bulan mendatang dengan membangun kemitraan di seluruh rantai pasokan dengan semua pelaku, menyediakan produk yang berkualitas dan terjangkau, serta memberikan kepercayaan kepada pengecer untuk membangun pangsa kategori sebagai bagian penting. diet yang berkelanjutan dan sehat untuk konsumen Eropa pada tahun 2023,” tambah asosiasi tersebut.