Strategi Pemasaran Buah & Sayur Segar

Strategi Pemasaran Buah & Sayur Segar – Selama beberapa dekade, ahli gizi dan profesional kesehatan lainnya telah mencoba membuat konsumen mengonsumsi lebih banyak produk segar. Namun pemasaran buah dan sayuran bisa menjadi tantangan. Untungnya, masyarakat semakin tertarik dengan nutrisi, konsep “makanan fungsional” dan masakan rumahan.

Strategi Pemasaran Buah & Sayur Segar

hollygrovemarket – Pemilik bisnis produk segar dapat memanfaatkan tren ini untuk mengedukasi calon pelanggan dan mendorong konsumsi buah dan sayuran segar.

Edukasi dan Pelabelan Nutrisi

Salah satu nilai jual paling signifikan untuk buah dan sayuran segar adalah bahwa bahan makanan ini dianggap oleh ahli diet, dokter, dan konsumen sendiri sebagai “sehat”. Ini karena buah dan sayuran seringkali tinggi serat, rendah kalori, sering mengandung nutrisi penting seperti vitamin C, potasium, dan asam folat, dan mungkin mengandung senyawa tinggi yang menawarkan manfaat kesehatan yang signifikan.

Baca Juga : Cara Memulai Bisnis Buah dan Sayur Filipina

Namun, masyarakat mungkin tidak mengetahui profil nutrisi dari buah atau sayuran tertentu. Label untuk produk segar yang dikemas dapat berisi informasi yang berharga bagi konsumen yang peduli dengan apa yang mereka baca.

Pelabelan kemasan: Label nutrisi standar mencakup perincian mikro dan makronutrien, dan juga memberikan informasi tentang ukuran porsi dan jumlah kalori per porsi yang dikandung buah atau sayuran tertentu. Pemasok mungkin ingin menyertakan informasi tambahan tentang potensi manfaat kesehatan yang ditawarkan oleh jenis produk tertentu, asalkan informasi tersebut benar dan sejalan dengan peraturan pelabelan makanan dan obat-obatan federal.

Poster toko Administrasi Makanan dan Obat-obatan: Banyak buah dan sayuran dijual tanpa bungkus, dan tidak dikemas. Kecuali jika konsumen berbelanja dengan smartphone, sulit untuk menentukan informasi nutrisi untuk produk segar di tempat penjualan. Untuk mengatasinya, Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat mensponsori program informasi nutrisi untuk buah-buahan, sayuran, dan ikan mentah.

Pedagang dapat mengunduh , gratis, poster yang menampilkan fakta nutrisi untuk produk segar secara online. Pedagang kemudian dapat memasang poster di dekat buah dan sayuran sehingga pelanggan memiliki informasi yang akurat saat memilih produk untuk dibeli.

Rencana pelajaran: Guru sering kali mencari materi tambahan yang dapat mereka gunakan untuk mengajar siswa mereka. Pengecer dan pemasok dapat bekerja sama dengan pendidik untuk mengembangkan materi kurikulum yang sesuai dengan usia yang menjelaskan manfaat makan buah dan sayuran. Materi-materi ini mungkin termasuk kegiatan yang menyenangkan seperti kesempatan untuk mewarnai gambar produk, serta permainan trivia dan kuis.

Dimungkinkan juga untuk menggabungkan studi produk di seluruh kurikulum sekolah. Misalnya, buah-buahan dan sayuran ditanam di seluruh dunia. Siswa dapat didorong untuk meneliti negara asal buah dan sayuran mereka sebagai bagian dari kelas ilmu sosial, geografi, atau bahasa asing. Demikian pula, siswa dapat meneliti etimologi nama-nama berbagai jenis produk dan bahkan mengidentifikasi penyebutan atau penggambarannya dalam sastra dan karya seni.

Ide Persiapan dan Resep

Konsumen seringkali enggan membeli buah dan sayuran segar karena mereka tidak tahu cara menyiapkan dan memasaknya. Profesional pemasaran sayur dan buah yang bekerja untuk pemasok produk, serta pengecer, dapat mengambil inisiatif dalam mengedukasi konsumen tentang berbagai cara menyiapkan produk mereka dan memasukkan sayuran dan buah ke dalam rencana makan harian dan mingguan mereka. Koki profesional, ekonom rumah tangga, dan ahli diet terdaftar dapat membantu dalam pengembangan resep yang inovatif, lezat, dan sehat.

Berikut adalah beberapa ide untuk memberikan tips dan resep persiapan:

Mencetak resep pada paket: Meskipun banyak produk segar dijual bebas, sebagian di antaranya dikemas. Pengemasan memberi kesempatan kepada penjual produk untuk memasukkan tip dan resep yang dapat membantu konsumen menyiapkan hidangan buah dan sayuran yang lezat. Bahkan ketika kemasan minimal digunakan, seperti pita yang menyatukan tangkai brokoli atau asparagus, Anda dapat mencetak informasi tentang cara menemukan resep secara online.

Konten online: Pemasok produk yang mempertahankan keberadaan online, baik melalui situs web, akun media sosial, atau keduanya, memiliki kesempatan untuk berbagi foto dan video yang menunjukkan persiapan resep yang menggabungkan buah dan sayuran segar. Posting blog dan e-book juga dapat berisi tips memasak serta resep lengkap untuk hidangan utama, lauk pauk, salad, dan makanan penutup.

Kemitraan editorial: Penulis buku masak, blogger, pemberi pengaruh media sosial, dan pembawa acara televisi mungkin tertarik untuk membentuk kemitraan dengan pemasok produk dan pengecer. Dengan bekerja sama dengan tokoh media yang berpengaruh, profesional pemasaran sayur dan buah dapat membangun kredibilitas merek mereka dengan lebih baik.

Kelas dan pengambilan sampel di dalam toko: Pemasok hasil bumi dan manajer toko dapat bekerja sama untuk menyediakan kelas memasak di dalam toko, demonstrasi, dan acara pengambilan sampel untuk pelanggan. Dalam hal pengambilan sampel, para demonstran dapat menggunakan buah dan sayuran sebagai pengganti kerupuk jika sampelnya adalah saus atau saus. Misalnya, jika sampel unggulan adalah saus keju, alih-alih memberikan kerupuk atau stik pretzel kepada pelanggan untuk dicelupkan ke dalam saus, demonstran dapat menyediakan kuntum brokoli atau kembang kol.

Kontes resep: Pengecer dan pemasok juga dapat mensponsori kontes resep, mendorong konsumen untuk mengembangkan dan mengirimkan resep favorit mereka yang menggabungkan buah dan sayuran. Banyak orang menemukan kompetisi menjadi menarik dan menantang dan antusiasme mereka terhadap acara tersebut dapat menular, menarik perhatian konsumen lain terhadap produk atau merek toko ritel.

Pemanfaatan “limbah” sayuran: Banyak orang yang tidak menyadari cara yang disebut limbah sayuran (kulit, pucuk, dan sisa lainnya) dapat digunakan oleh konsumen. Pemasok dan pengecer berperan dalam mengedukasi konsumen tentang cara mengurangi limbah dan memaksimalkan nilai produk yang mereka beli. Misalnya, sisa sayuran dapat ditambahkan ke tumpukan kompos dan kemudian digunakan untuk menyuburkan kebun secara alami dan efektif. Selain itu, kulit dan sisa sayuran juga dapat digunakan untuk membuat kaldu dan kaldu.
Informasi tentang penggunaan ini dapat disajikan di situs web, melalui pos dan konten media sosial, dalam brosur, atau melalui acara dan kelas khusus di dalam toko. Dimungkinkan juga untuk bermitra dengan kelompok lingkungan setempat, sekolah memasak dan klub berkebun untuk mengembangkan program yang mendorong konsumen untuk menggunakan dan mendaur ulang limbah hasil bumi secara bertanggung jawab.

Opsi Produk yang Dikemas Sebelumnya

Sementara banyak buah dan sayuran dijual lepas, banyak pemasok juga menjual produk kemasan. Berikut adalah beberapa ide untuk buah dan sayuran kemasan yang menawarkan nilai tambah bagi konsumen:

Sayuran pra-potong: Beberapa konsumen lebih suka menghindari pekerjaan mencuci, mengupas, dan memotong sayuran mereka. Untuk orang-orang ini, produk yang sudah dipotong dan dikemas adalah pilihan. Brokoli dan kembang kol segar yang sudah dipotong sangat populer. Karena bentuknya, sayuran ini sering dikonsumsi mentah sebagai snack atau hors d’oeuvre.

Camilan dan makanan sekali saji: Banyak orang mencari pilihan makanan ringan dan camilan yang sehat dan nyaman. Banyak perusahaan telah berhasil mengemas precut, sayuran prewashed bersama dengan dips, seperti hummus, crackers atau bahkan keju.

Nampan pesta: Nampan buah dan sayuran adalah hal yang biasa di pesta dan acara lainnya. Namun, persiapannya bisa memakan waktu lama, itulah sebabnya banyak pengecer dan pemasok menjual nampan pesta buah dan sayuran. Pilihan populer termasuk sayuran crudités dan ranch atau saus bawang, piring buah dan keju, serta piring buah dengan pilihan saus manis, seperti saus karamel untuk apel.

Makanan yang Disiapkan

Konsumen yang ingin makan di rumah tetapi tidak memiliki banyak waktu untuk memasak sering menggunakan layanan paket makanan dan makanan siap saji di dalam toko:

Meal kits: Jenis layanan makanan ini memungkinkan pelanggan untuk memasak makanan mereka sendiri dari awal, tetapi membuatnya lebih nyaman dengan menyediakan bahan-bahan yang sudah dibagi porsinya, bersama dengan petunjuk langkah demi langkah, di dalam meal kit. Peralatan makan sering kali dijual secara online melalui layanan pengiriman, meskipun beberapa toko bahan makanan juga menjualnya.

Makanan panas-dan-makan: Makanan panas dan makan membuat kenyamanan selangkah lebih maju dengan menawarkan makanan siap saji dan kemudian menyegelnya sehingga pelanggan dapat memanaskan makanan sesuai keinginannya. Sekali lagi, jenis makanan ini paling sering dibeli secara online sebagai bagian dari paket berlangganan, meskipun mungkin juga tersedia di supermarket.

Makanan olahan: Toko kelontong dapat mengurangi limbah dan memaksimalkan keuntungan dengan menyiapkan resep panas dan dingin dengan buah dan sayuran yang masih segar, tetapi mendekati akhir masa simpannya. Hidangan ini kemudian dijual dari deli, atau bar salad di dalam toko atau bar makanan panas.
Dalam semua contoh ini, produk segar dapat menambah warna, rasa, dan nutrisi pada sajian makanan. Selain itu, memasukkan sayuran dan buah-buahan ke dalam peralatan makan juga dapat membantu juru masak pemula menjadi lebih nyaman bekerja dengan produk. Seiring waktu, kenyamanan ini dapat menyebabkan peningkatan penjualan.

Mengembangkan Kemitraan Pemasaran

Penjual dan pemasar produk segar dan utuh sering mendapat manfaat dari kemitraan pemasaran. Ini berarti bekerja sama dengan bisnis lain untuk memasangkan buah dan sayuran segar dengan peralatan memasak, bumbu dan bahan pelengkap resep untuk meningkatkan penjualan semua produk yang termasuk dalam promosi.

Peralatan memasak: Dalam beberapa tahun terakhir, ada minat yang kuat dalam penggunaan slow cooker dan juga pressure cooker listrik saat mengembangkan makanan yang nyaman dan enak. Perusahaan penghasil dan pengecer mungkin mempertimbangkan untuk bekerja sama dengan produsen peralatan ini untuk mengembangkan resep atau mensponsori bersama acara di dalam toko.

Juicer dan blender: Jus dan smoothie menjadi semakin populer, terutama yang menggabungkan sayuran dan buah-buahan menjadi satu minuman yang nikmat.

Menyajikan alat dan piring: Penyajian makanan itu penting. Keindahan buah dan sayur dapat ditingkatkan bila disajikan di dalam atau di atas mangkuk dan piring yang menarik. Dengan bekerja sama dengan produsen potongan saji, pedagang grosir dan pemasok dapat membuat bahan makanan mereka tampak lebih menarik bagi konsumen.

Bumbu: Hasil bumi berkualitas tinggi sering terasa enak dengan sendirinya, tetapi banyak orang menghargai penggunaan bumbu yang terampil saat menyiapkan hidangan buah dan sayuran. Jamu, rempah-rempah, campuran bumbu, serta garam dan gula rasa dapat dipasangkan dengan buah dan sayuran tertentu dan dijual bersama dalam promosi khusus.