4 Tren Pasar Buah dan Sayur Segar Tahun 2023

4 Tren Pasar Buah dan Sayur Segar Tahun 2023 – Banyak publikasi dirilis untuk mendokumentasikan dan memprediksi beberapa tren di pasar buah dan sayuran segar global setiap tahun. Biasanya, tren disorot dan faktor preferensi konsumen yang selalu berubah, gangguan rantai pasokan global, dan perubahan hubungan perdagangan.

4 Tren Pasar Buah dan Sayur Segar Tahun 2023

hollygrovemarket – Dokumen semacam itu dirilis setiap tahun, oleh Fruit Logistica, dengan nama “ Apa selanjutnya untuk produk segar? Tren utama untuk bisnis buah dan sayuran pada tahun 2023, ” sebuah laporan menyoroti peluang bagi pemasok produk segar dan pemilik merek. Pada edisi 2023, sekelompok pakar di seluruh industri memberikan wawasan dan prakiraan berikut untuk industri ini:

Baca Juga : Strategi Pemasaran Buah & Sayur Segar 

1. Solusi bertenaga data dan IoT untuk produk segar

Agri-tech telah berkembang selama dekade terakhir untuk mencakup berbagai aplikasi dan subsektor, termasuk solusi on-farm, transportasi, distribusi, ritel, dan pemasaran. Namun tahun ini, lebih dari sebelumnya, berbagai kemajuan teknologi siap memberikan dampak besar pada bagaimana buah dan sayuran ditanam, diperdagangkan, dijual, dan dikonsumsi di seluruh dunia.

Di seluruh rantai nilai, akan ada peningkatan solusi perangkat lunak pembelajaran mesin, pusat data, solusi bertenaga IoT, dan proyeksi permintaan yang dihasilkan dari solusi semacam itu.

Pada tingkat pendinginan, buah segar , sayuran , dan bunga memerlukan pemantauan di berbagai aspek, termasuk kondisi yang terkendali di sepanjang rantai dingin. Selama semua tahap pascapanen, prapendinginan yang efektif, pengelolaan suhu, dan pengendalian dehidrasi adalah beberapa strategi yang paling berarti untuk memperpanjang umur simpan dan mempertahankan kualitas produk Anda.

Tahun ini, pasar akan menuntut solusi pendinginan yang lebih efektif, dan pemantauan jarak jauh adalah bagian darinya. Di InspiraFarms Cooling, kami telah merancang solusi untuk pasar yang berkembang ini.

InspiraConnect adalah sistem pemantauan jarak jauh yang terintegrasi dengan sistem cloud data kami ( InspiraCoolCloud), yang hadir dengan platform online ramah pengguna yang bekerja di perangkat seluler atau desktop apa pun, memungkinkan berbagi data dan laporan terperinci secara instan. Ini memungkinkan Anda untuk:

  • Miliki transparansi penuh atas kondisi di dalam dan di luar ruang dingin untuk mencapai kualitas produk dan umur simpan setinggi mungkin, sekaligus mengurangi kerugian.
  • Hasilkan data penting yang diperlukan untuk mengoptimalkan operasi pascapanen, kinerja pendinginan, dan melacak konsumsi energi, mengoptimalkan kinerja OPEX.
  • Dapatkan diagnostik dan dukungan jarak jauh untuk teknologi pendinginan Anda guna meningkatkan waktu kerja dan mengoptimalkan kinerja alat berat Anda.

2. Pemasok buah dan sayuran segar di bawah tekanan

Saat bisnis buah dan sayur segar pulih dari pandemi ; tantangan lain telah muncul. Biaya inflasi, pengemasan, kekurangan energi, perang di Ukraina, dan perubahan iklim semuanya merupakan ancaman serius bagi kesuksesan industri saat ini dan di masa depan. Secara keseluruhan, industri ini telah mengalami beberapa tahun di mana pandemi menciptakan kesulitan jangka pendek yang besar bagi industri.

Dan tahun ini, saat kita keluar dari pandemi, dihadapkan dengan beberapa tantangan lain yang lebih besar: krisis ekonomi, penurunan daya beli konsumen, krisis energi yang dipicu oleh invasi Rusia ke Ukraina, dan signifikan, dan tambahan di seluruh dunia. tekanan dewan untuk menjadi lebih berkelanjutan dalam menghadapi perubahan iklim.

Berkat semua faktor ini, para pemasok mempertanyakan apakah bisnis buah dan sayuran mampu mengatasi semua tantangan ini. Namun, dalam setiap kasus, sektor tersebut harus menunjukkan ketahanan yang substansial. Kesimpulannya, untuk setiap krisis, setiap pihak dalam rantai nilai harus terus beradaptasi, melakukan investasi baru, dan menanggapi perubahan pasar.

3. Deglobalisasi industri produk segar

Dalam beberapa tahun terakhir, sektor produk segar, khususnya di Uni Eropa telah mengalami proses deglobalisasi , dengan peningkatan kampanye untuk ‘makan lokal’. Dengan Farm to Fork dan dampak COVID-19 dari tahun-tahun sebelumnya, banyak pasar, terutama di seluruh Afrika, menjadi lebih terbiasa mengonsumsi produk lokal.

Namun, penting untuk dicatat bahwa setiap ekonomi harus melihat semua peluang berbeda di pasar segar dan olahan, pasar domestik, pasar intra-UE, dan pasar luar sebagai penyangga.

Pada tahun 2023, pedagang hasil bumi segar akan semakin belajar bahwa mereka tidak dapat terlalu bergantung pada sumber ke, atau dari, satu pasar. Ini akan mendorong peningkatan ekspansi ke pasar baru yang membutuhkan kontrol logistik yang lebih baik dan produk yang tepat untuk pasar.

Untuk alasan ini, kita akan melihat lebih banyak penekanan pada prapendinginan yang efisien , pendinginan di lahan pertanian dan di dekat lahan pertanian , transportasi rantai dingin , pergudangan dan banyak lagi. Bahkan akan lebih jelas lagi bahwa petani, eksportir dan importir menangani semua aspek peraturan pendinginan phytosanitary dan pasca panen.

4. Keberlanjutan dalam industri produk segar

Salah satu masalah besar bagi perusahaan buah dan sayuran tampaknya adalah kebutuhan untuk menjadi ramah lingkungan dalam jangka panjang tanpa mengorbankan kelangsungan ekonomi jangka pendek mereka. Pada tahun 2023, perusahaan akan semakin fokus pada tiga pilar keberlanjutan ini: ekonomi, lingkungan, dan sosial.

Sektor hasil bumi segar telah menjadi salah satu pelopor dalam menjaga kelestarian lingkungan. Misalnya, dua puluh tahun yang lalu, Global. Sertifikasi GAP mendorong sektor ini ke dalam persyaratan keberlanjutan tambahan berdasarkan undang-undang UE yang relatif ketat. Jadi, kita sudah dalam perjalanan menuju kelestarian lingkungan.

Yang tersisa adalah petani produk segar meningkatkan akuntabilitas, seperti proses jejak lingkungan yang transparan, pembuangan limbah, dan operasi etis, karena penting untuk akuntabel dan transparan, termasuk jejak air dan pestisida, kehilangan makanan, pengemasan, penggunaan bahan kimia dan energi.

Selain itu, isu-isu Keberlanjutan semakin penting di kalangan konsumen, dan dengan meningkatnya tingkat pengetahuan mereka tentang bagaimana makanan mereka diproduksi. Menurut laporan Asosiasi Pemimpin Industri Ritel (RILA), 93% konsumen global mengharapkan merek yang mereka gunakan untuk mendukung masalah sosial dan lingkungan.

Untuk alasan ini, lebih banyak perusahaan di sektor ini akan berinvestasi untuk menunjukkan keberlanjutan mereka, dimotivasi oleh manfaat berinvestasi di dalamnya, dan reputasi merek mereka.