Mengapa Buah dan Sayuran di Jepang Begitu Mahal?

Mengapa Buah dan Sayuran di Jepang Begitu Mahal? – Harga buah dan sayuran segar di Jepang benar-benar mengejutkan. Dalam kasus buah, sudah biasa mendengar orang mengatakan bahwa ini karena begitu banyak perhatian yang diberikan pada penanaman setiap buah.

Mengapa Buah dan Sayuran di Jepang Begitu Mahal?

hollygrovemarket – Kisah-kisah yang menghangatkan hati tentang petani ceri memoles bola merah cerah mereka dengan tangan, dan konsumen dengan penuh penghargaan menyelipkan ke dalam daging putih krem mereka secara teratur berlari keluar untuk membenarkan harga selangit buah yang diproduksi di dalam negeri.

Tapi bagaimana dengan produk sehari-hari yang sederhana seperti kentang, wortel, dan tomat? Di supermarket lokal saya, sekantong kecil kentang, ditanam di Nagasaki, harganya 297 yen, belum termasuk pajak. Dua wortel, ditanam di Chiba, harganya 197 yen, dan tomat, juga dari Chiba, masing-masing seharga 117 yen.

Baca Juga : Mengapa India Tertinggal di Pasar Buah dan Sayur Global?

Saya tidak tahu tentang harga sayuran di negara-negara tetangga seperti Cina atau Korea Selatan, tetapi di Inggris, negara pulau kecil lainnya dengan tidak banyak petani dan populasi perkotaan yang luar biasa, harganya kurang dari setengah harga di Jepang.

Memindai situs web raksasa supermarket Tesco, saya melihat bahwa sekantong kecil kentang, yang ditanam di Kent, dapat menjadi milik saya dengan harga yang setara dengan 140 yen, satu kilo wortel Devon hanya berharga 70 yen dan lima tomat, ditanam di pohon anggur di Belanda , adalah 130 yen dan semua harga ini sudah termasuk pajak.

Pada tahun 2016, nilai sayuran produksi dalam negeri Jepang diperkirakan mencapai US$22,9 miliar. Bandingkan dengan nilai sayuran yang diproduksi di dalam negeri di Inggris US$1,89 pada tahun 2017 dan Anda dapat melihat bahwa, bahkan dengan memperhitungkan fakta bahwa populasi Jepang sekitar dua kali populasi Inggris, petani Jepang berada di posisi pemenang.

Mengapa perbedaan harga? Sampai batas tertentu, kesalahan terletak pada pembeli yang cerewet. Ketika para petani Jepang sedang menyiapkan hasil panen mereka untuk dijual, mereka tahu bahwa hanya barang-barang yang paling indah yang akan dijual di supermarket.

Kentang yang cacat atau tomat yang sedikit berubah warna akan dimakan oleh keluarga petani atau dibuang. Selain boros, ini membuat sayuran lebih berharga dari yang seharusnya, dan karenanya lebih mahal.

Faktor lain yang perlu diingat adalah bahwa Jepang tidak memiliki banyak lahan pertanian. Hanya 12% dari tanah yang digunakan untuk bercocok tanam, dan sebagian besar digunakan untuk produksi padi. Namun, faktor yang paling penting adalah pertanian Jepang jauh lebih kecil daripada pertanian di negara-negara OECD lainnya.

Menurut statistik pemerintah, ukuran rata-rata pertanian Jepang hanya 1,9 hektar (4,7 hektar), dibandingkan dengan 198 hektar (490 hektar) di Amerika Serikat. Peternakan kecil kurang efisien daripada peternakan besar, dan petani kecil memiliki lebih sedikit uang tunai untuk diinvestasikan dalam mesin yang dibutuhkan untuk menurunkan biaya.

Ironisnya, dominasi pertanian kecil jatuh ke tangan orang Amerika. Setelah Perang Dunia II, pemerintah AS menduduki Jepang selama tujuh tahun. Selama itu diperlukan beberapa langkah radikal untuk membongkar apa yang mereka lihat sebagai hambatan struktural bagi terciptanya masyarakat demokratis.

Salah satunya adalah program reformasi tanah yang melihat perkebunan feodal tua yang besar dipecah dan didistribusikan ke jutaan petani kecil. Sampai hari ini, undang-undang Jepang menetapkan bahwa semua tanah pertanian harus dikerjakan langsung oleh siapapun yang memilikinya. Ini mungkin membuat Jepang menjadi masyarakat yang lebih adil, tetapi juga membuat pertaniannya jauh lebih tidak efisien dan barang-barang pertaniannya menjadi lebih mahal.

Meskipun demikian, baik petani maupun LDP yang berkuasa menyukai hal-hal seperti itu. Meskipun pertanian menghasilkan sedikit lebih dari satu persen dari PDB Jepang, dan petani hanya 3,4% dari populasi, peta pemilihan yang sudah ketinggalan zaman dan organisasi petani yang efektif memberi komunitas pedesaan Jepang kekuatan politik yang tidak proporsional.

Para petani kecil telah menjadi pendukung kuat LDP sejak partai yang berkuasa dibentuk pada tahun 1955 dan lobi petani adalah salah satu yang terkuat di Jepang.

Lebih mengejutkan lagi, pembeli juga menyukai status quo. Menurut survei Yomiuri Shimbun yang dilakukan pada tahun 2011, 80% pemilih berpendapat bahwa pemerintah harus mensubsidi orang yang baru pertama kali bertani. Pembeli mendukung pertanian bersubsidi karena mereka didorong untuk percaya bahwa produk pertanian Jepang adalah yang terbaik di dunia dan bahwa kualitas seperti itu ada harganya.

Preferensi untuk sayuran yang diproduksi secara lokal daripada sayuran impor sangat kuat di kalangan konsumen Jepang. Survei Yomiuri yang sama menemukan bahwa sementara 46% pembeli percaya bahwa produk pertanian asing lebih murah daripada produk Jepang, 76% juga percaya bahwa itu tidak aman.

Penghinaan terhadap produk pertanian asing ini memastikan bahwa negara konsumen perkotaan yang cerdas secara teratur terdorong ke supermarket. Atau, dengan cara lain, bahwa cara hidup pedesaan di jantung budaya tradisional Jepang didukung oleh kaum urban yang dengan senang hati membayar kentang, wortel, dan tomat mereka.

Bagaimanapun, pertanian Jepang adalah proposisi yang tidak berkelanjutan. Seperti banyak hal di Jepang, demografi yang harus disalahkan. Usia rata-rata petani Jepang adalah 65 tahun ke atas. Dengan tidak adanya orang yang mau mengambil alih pertanian mereka ketika mereka mati, pertanian Jepang akan segera mencapai titik kritis.

Pada tahun 1961, negara tersebut menghasilkan 78% dari semua makanan yang dikonsumsinya. Pada tahun 2006, angka tersebut turun menjadi 39%. Ini akan turun jauh lebih jauh di masa depan, dan seperti yang terjadi, pembeli Jepang akan mulai membayar jauh lebih sedikit untuk bahan makanan mereka suka atau tidak suka.