Berapa Permintaan Buah dan Sayuran Segar di pasar Eropa – Eropa memiliki pasar yang besar dan matang dengan permintaan yang stabil untuk sebagian besar buah dan sayuran segar. Kebutuhan akan ketersediaan sepanjang tahun dan minat pada produk eksotis baru mempertahankan ketergantungan Eropa pada pemasok eksternal.
Berapa Permintaan Buah dan Sayuran Segar di pasar Eropa
Baca Juga : Hasil Pasar Buah Dan Sayuran Pada Saat Pandemi 2022
hollygrovemarket – Pandemi COVID-19 menyebabkan kesulitan logistik di seluruh dunia, tetapi meskipun harga lebih tinggi, tingkat impor buah sehat seperti alpukat, jeruk, dan blueberry meningkat. Iklim dan keberlanjutan diharapkan memainkan peran yang lebih besar dalam perkembangan impor di masa depan, membawa produksi lebih dekat ke dalam negeri.
Apa yang membuat Eropa menjadi pasar yang menarik untuk buah dan sayuran segar?
Ukuran pasar, permintaan sepanjang tahun dan ketergantungan pada pemasok eksternal membuat Eropa menjadi target pasar yang menarik bagi pemasok di negara berkembang. Pembeli di Eropa mencari pemasok yang dapat diandalkan di daerah strategis sehingga mereka dapat menawarkan buah dan sayuran kepada konsumen setiap saat sepanjang tahun.
Pasar Eropa yang matang dan besar menawarkan stabilitas bagi pemasok
Eropa adalah pasar yang matang dan beragam untuk buah dan sayuran segar. Meskipun kebutuhan dan harga jangka pendek berubah secara teratur, permintaan keseluruhan relatif stabil dan volumenya besar. Untuk alasan ini, Eropa adalah pasar yang baik untuk disimpan dalam portofolio pasokan Anda.
Salah satu alasan utama eksportir membidik pasar Eropa adalah ukurannya yang tipis. Eropa memiliki populasi lebih dari 500 juta konsumen dan bertanggung jawab atas lebih dari €60 miliar atau 44% dari nilai perdagangan global buah dan sayuran segar (lihat Gambar 1). Eropa termasuk 5 dari 10 negara pengimpor terbesar di dunia.
Eropa adalah pasar dengan volume tinggi dan tidak selalu mudah untuk menemukan pasar yang paling menguntungkan di kawasan yang sudah sangat kompetitif ini. Untuk mendapatkan pengembalian yang baik atas produk Anda, Anda harus mendiversifikasi target pasar Anda, baik di dalam maupun di luar Eropa. Kenali pasar Anda dan pembeli utama mereka dan dapatkan pembaruan pasar secara teratur. Jerman, Inggris, dan Prancis adalah pasar utama yang harus dipantau. Trader internasional dengan aktivitas re-ekspor, yang umum di Belanda, misalnya, ahli dalam menemukan klien akhir yang tepat. Mereka dapat membantu mendistribusikan produk Anda ke berbagai pasar Eropa.
Pangsa impor naik dari produksi lokal
Pangsa pasar buah impor dan beberapa sayuran yang umum dibudidayakan di Eropa meningkat secara bertahap (lihat tabel 1). Menstabilkan volume produksi di Eropa dan meningkatnya persaingan asing merupakan faktor penting bagi pasokan eksternal yang lebih dominan.
Pengembangan teknologi dan varietas menghasilkan kualitas dan hasil produk yang lebih tinggi, tetapi jumlah pertanian buah dan sayuran di Eropa berkurang dan total volume produksi hampir tidak meningkat. Produksi sayuran di Eropa kurang lebih stabil dan mencakup sebagian besar tahun berkat area iklim yang berbeda dan produksi rumah kaca yang berkembang dengan baik. Tren produksi jangka panjang untuk buah-buahan sedikit menurun. Volume produksi yang stagnan akan menciptakan kebutuhan masa depan akan sumber eksternal, termasuk beberapa buah dan sayuran yang paling umum, seperti jeruk, apel, dan tomat.
Perubahan iklim menyebabkan impor lebih banyak dan tidak teratur
Perubahan iklim akan memainkan peran yang semakin penting dalam produksi lokal dan permintaan buah dan sayuran segar impor. Ini juga akan menempatkan keberlanjutan lebih tinggi dalam agenda.
Kekeringan parah yang dihasilkan, gelombang panas, embun beku dan curah hujan yang tinggi semakin mempengaruhi hasil panen, menyebabkan volatilitas harga. Menurut siaran pers Asosiasi Pengolah Buah dan Sayuran Eropa (Profel) tentang dampak perubahan iklim, musim panas 2017, 2018, dan 2019 adalah bukti perbedaan kondisi cuaca yang ekstrem di seluruh Eropa. Ketidakpastian kondisi cuaca berlanjut ketika pada musim semi tahun 2021 para petani di Prancis mencoba melawan embun beku dengan api buatan di ladang anggur dan tanaman buah persik dan aprikot yang menempel di Eropa Selatan telah mencapai salah satu tahun terburuk karena badai dan embun beku.
Badan Lingkungan Eropa memperkirakan dalam laporannya pada tahun 2019 bahwa dampak perubahan iklim dapat mengakibatkan hilangnya hingga 16% pendapatan pertanian UE pada tahun 2050. Agar Eropa dapat mempertahankan pertanian yang berkelanjutan, petani perlu menggunakan bahan organik dan Alam Tinggi. Nilai (HNV) pertanian bukan intensifikasi lebih lanjut. Dengan pemikiran ini, akan sulit bagi Eropa untuk meningkatkan produksi buah dan sayuran segar. Kebutuhan impor akan meningkat, dan pada saat yang bersamaan akan semakin tidak teratur.
Perubahan iklim tidak hanya akan mempengaruhi produksi di Eropa, tetapi juga di wilayah lain di dunia. Berharap keberlanjutan menjadi lebih penting untuk produk impor juga, misalnya sebagai bagian dari perjanjian perdagangan.
Perusahaan UE mulai mencari lebih banyak di negara-negara terdekat
Perusahaan-perusahaan di Eropa telah mulai memperluas atau melengkapi pasokan lokal mereka dengan memproduksi dan mengambil lebih banyak di negara-negara terdekat, seringkali di daerah-daerah di mana iklimnya mendukung dan biaya produksi lebih rendah.
Negara-negara produsen yang jaraknya dekat dengan Eropa menjadi pilihan yang menarik dan ekonomis bagi perusahaan-perusahaan Eropa. Negara-negara ini memiliki musim yang tumpang tindih dengan panen Eropa, tetapi biaya produksinya lebih rendah dan karena transportasi jarak pendek mereka masih memiliki dampak lingkungan yang rendah. Mereka bisa menghasilkan buah dan sayuran segar di awal musim ketika produk Eropa belum siap dipasarkan. Ini menawarkan peluang bagi pemasok terdekat seperti Mesir, Maroko, Tunisia, dan Turki. Maroko, Mesir dan Tunisia adalah salah satu pemasok dengan pertumbuhan tercepat ke pasar Eropa.
Saat melihat kemungkinan melengkapi produksi Eropa, Anda harus mengetahui perkembangan dan musim pasokan di Eropa – khususnya negara-negara yang paling banyak menyumbang pasokan Eropa seperti Spanyol dan Italia. Spanyol dan Italia adalah produsen buah dan sayuran terkemuka di Eropa, terutama untuk buah jeruk, buah batu, semangka, anggur meja, paprika dan tomat . Spanyol adalah pesaing terkuat, dengan fokus sebagian besar pada ekspor. Italia memproduksi lebih banyak untuk pasar domestik dan untuk diproses. Ketika pasokan negara-negara ini kurang, Anda dapat mengandalkan peningkatan permintaan dari sumber terdekat lainnya.
Di luar musim tetap waktu terbaik tetapi dengan jendela yang lebih sempit
Sebagian besar pembeli Eropa mencoba untuk membuat bermacam-macam sepanjang tahun dan mencari mitra yang ideal untuk mencapai hal ini. Sebagai eksportir, Anda akan menemukan peluang terbaik Anda selama kesenjangan pasokan dan sebagai pemasok kontra-musiman.
Eropa mengimpor banyak buah dan sayuran karena sebagian besar produk bergantung pada musim atau iklim (tropis) tertentu yang tidak dapat ditemukan secara lokal. Oleh karena itu, di luar musim tetap merupakan waktu terbaik untuk mengekspor produk segar ke Eropa. Namun, musim cenderung bergeser dan jendela pasokan menjadi lebih sempit melalui inovasi.
Produsen di Eropa mencoba memperpanjang musim produksinya dengan varietas baru dan teknologi modern, misalnya:
-Stroberi tersedia hampir sepanjang tahun, meskipun harganya jauh lebih mahal di musim dingin. Produksi rumah kaca dan penggunaan varietas awal, pertengahan musim dan akhir yang berbeda memaksimalkan ketersediaannya.
-Sebagian besar pertumbuhan mandarin sekarang datang dari hibrida akhir seperti Nadorcotts (atau W. Murcotts) dari Spanyol, tetapi juga dari Afrika Selatan, Maroko dan Peru. Perubahan dalam preferensi varietas ini menggeser musim ke depan dan dapat memengaruhi jendela peluang Anda.
-Solusi penyimpanan canggih seperti penyimpanan atmosfer terkontrol juga dapat memperpanjang pasokan buah dan sayuran tertentu secara lokal, misalnya, dalam kasus apel. Apel Eropa disimpan selama berbulan-bulan dan terus dijual di pasar lama setelah panen.
Perpanjangan musim lokal sejalan dengan meningkatnya preferensi untuk buah dan sayuran lokal dan di musim, dan kecenderungan ini diperkuat selama pandemi COVID-19. Namun, pada akhirnya, pasar akan mengupayakan keseimbangan antara mengoptimalkan musim lokal dan mencapai ketersediaan produk segar sepanjang tahun. Produksi asing akan tetap penting untuk mengisi kesenjangan dan mengamankan pasokan yang kompetitif dan stabil.
COVID-19 mendorong produk lokal dan organik
Pandemi COVID-19 telah menjadi stimulus tambahan untuk sumber dan konsumsi produk lokal dan organik, khususnya sayuran. Untuk perdagangan internasional, pandemi menunjukkan pentingnya logistik yang andal dan efisien.
COVID-19 mengubah seluruh dinamika perdagangan buah dan sayuran segar. Logistik internasional menjadi lebih menantang dan negara-negara Uni Eropa menjadi lebih nasionalistis. Permintaan itu dipenuhi secara lokal jika memungkinkan. Namun karena kurangnya sumber daya manusia saat panen, pasokan lokal tidak selalu mencukupi. Akibatnya, harga meningkat.
Eropa jauh lebih mandiri dalam sayuran daripada buah segar. Impor dari negara berkembang terutama menyangkut sayuran kontra-musiman seperti tomat, kacang-kacangan dan paprika, dan pilihan sayuran tropis. Pada tahun 2020 statistik perdagangan menunjukkan stabilisasi nilai sayuran yang diperdagangkan secara internasional (lihat gambar 3). Di tingkat negara, volume yang diimpor lebih sedikit, sementara harga lebih tinggi. Ini dapat dikaitkan dengan penguncian COVID-19 dan peningkatan fokus pada sayuran yang diproduksi di dalam negeri. Biaya logistik internasional juga meningkat karena ketersediaan peti kemas yang rendah dan tarif angkutan udara yang lebih tinggi. Pemulihan logistik internasional akan menjaga pasokan yang sehat dari luar negeri di tahun-tahun mendatang, terutama dari negara-negara terdekat.
Karena penutupan restoran selama pandemi COVID-19, konsumen juga dapat berbelanja lebih banyak di supermarket dan membuat pilihan khusus untuk produk organik dan produk sehat dengan masa simpan yang lebih lama. Menurut Research Institute of Organic Agriculture (FiBL) hal ini mendongkrak penjualan eceran buah dan sayuran organik.
Permintaan akan produk lokal dan organik akan terus berkembang di tahun-tahun mendatang. Tetapi Eropa tidak akan dapat memperoleh semuanya secara lokal dan produksi organiknya tidak cukup untuk memenuhi permintaan yang terus meningkat. Untuk pemasok asing organik dapat menjadi ceruk yang menarik, tetapi memiliki akses yang baik ke pemasok layanan logistik dan menjaga keterjangkauan transportasi akan sangat penting untuk setiap produk ekspor.
Nilai lebih tinggi untuk buah impor dari negara berkembang
Impor buah segar terus meningkat di tahun 2020, baik volume maupun nilainya. Di tengah kesulitan COVID-19, para eksportir dan importir berusaha keras untuk menjaga perdagangan buah segar tetap berjalan. Ini tidak mungkin untuk semua produk. Jeruk, mandarin, alpukat, dan blueberry diimpor dalam jumlah yang lebih besar dibandingkan tahun 2019, sedangkan nanas dan melon menurun.
Negara-negara berkembang memainkan peran penting dalam memasok buah-buahan tropis. Impor buah Eropa dari negara berkembang meningkat dari €12,8 miliar pada 2016 menjadi €16 miliar pada 2020, tumbuh 25% dalam lima tahun. Pada tahun lalu (2020) €1,1 miliar ditambahkan. Nilai dan pertumbuhannya secara signifikan lebih besar daripada impor yang relatif stabil sebesar €2,6 miliar dari seluruh dunia, atau negara-negara non-Eropa lainnya.
Harga impor buah dan sayuran telah meningkat sejak penurunan pada tahun 2018. Produk yang sangat diminati seperti pisang, jeruk, anggur, alpukat, dan mangga memiliki pengaruh paling besar terhadap perkembangan harga rata-rata. Peningkatan nilai produk dapat dikaitkan dengan peningkatan biaya produksi, pangsa produk berharga yang lebih tinggi, nilai tukar yang berfluktuasi dan meningkatnya kompleksitas sumber dan memenuhi persyaratan Eropa yang semakin ketat. Sebagian besar harga terus meningkat pada 2020/2021 karena permintaan yang kuat dan peningkatan biaya logistik di masa COVID-19.
Nilai impor yang meningkat dan pangsa produk bernilai tinggi yang terus meningkat menguntungkan bagi eksportir di negara berkembang, tetapi penting untuk mengantisipasi persyaratan pembeli yang lebih ketat dan keadaan yang merugikan dalam iklim dan mata uang. Dalam jangka panjang, Anda dapat mengharapkan harga dan nilai impor naik secara bertahap, tetapi akan selalu ada saat-saat ketika kekurangan sementara atau kelebihan pasokan memberi tekanan pada perjanjian kontrak atau margin Anda.